Naše nabídka
Naše menu je plné rozmanitých chutí, ale pokud hledáte něco mimo naši nabídku, jsme připraveni připravit skoro cokoli podle vašeho přání.
SNÍDANĚ / COFEE BREAK
Croissant (parmská šunka, rucola, rajče, domácí lučina)
Sandwich (anglický roastbeef / krůtí / tuňákový / avokádo)
Croissant caprese (rajče, mozzarela, rucola)
Bagel (losos, holandská omáčka, rucola)
Bagel (parmská šunka, rajče, rucola, holandská omáčka)
Snídaňový teplý bufet
Valašské frgály / svatební koláčky
ODPOLEDNÍ RAUT
Tatarský hovězí biftek z pravé hovězí svíčkové, topinky, chilli, capari, fermentovaná zelenina
Anglický roastbeef, majonéza s pečeným česnekem
Hovězí guláš (od 15 porcí)
Krevety v panko strouhance
Tygří krevety na česnekovém másle
Marinované kuřecí paličky
Kuřecí roláda
Smažené kuřecí řízečky
Sushi mix
Smažené marinované řízečky z vepřové panenky
Marinovaná panenka v anglické slanině
Zeleninové curry s kokosovým mlékem – veggie
Krutí prsa na curry v kokosovém mléce
Kachní prsa sous-vide
Tapas mix (marinovaný losos, telecí, sušená šunka, kozí sýr)
Beef Welington
Pečená marinovaná vepřová žebra
Šunková kýta na kosti
Výběrové francouzské a holandské sýry
Pečené grenaille brambory
Tartar z Norského lososa
Hovězí carpaccio
Jasmínová rýže
Caprese špízy s mini mozzarelou
Salát coleslaw
Řecký salát s feta sýrem a olivami
Ovocné špízy
Variace ovoce
Creme brulee s čerstvým ovocem
Panacotta s kokosovým karamelem, pistácie
Tiramisu s ovocem
Nakládané okurky, cibulky…
Variace dipů a omáček
Čerstvé pečivo
GRILL
Čerstvý filet ze pstruha
Candát filet
Grilované tygří krevety
Losos
Tuňák filet
Pražma královská
Mořský vlk
Vepřová panenka sous-vide
Hovězí vyzrálá kýta uruguay
Marinovaná grilovaná krutí prsa
Jehněčí maso, zvěřina, jiná steaková masa,… – dle dohody –
Grilovaný hermelín
Mix salátů (caprese, nicoise, řecký)
Plněné žampiony Portobello
Mini hamburgery – 100g masa
Grilovaný burger z červené řepy, trhaný telecí konfit
Grilovaný ananas porce
SLAVNOSTNÍ OBĚD/VEČEŘE
Předkrm – na základě individuální dohody
Drůbeží/hovězí vývar s masovými knedlíčky a domácími nudlemi
Jiná polévka – na základě individuální dohody
Hovězí svíčková na smetaně, variace knedlíků
Vepřové líčka, bramborové pyré
Hovězí líčka, bramborové pyré
Vepřová panenka sous-vide, bramborový dort,bramborové pyré, zeleninové ratattouile
Vepřová panenka sous-vide 100g, hovězí vyzrálá kýta uruguay 100g, bramborový dort,bramborové pyré, zeleninové ratattouile
Jiný pokrm – na základě individuální dohody
NÁPOJOVÝ BAR
Možnost zajištění barmanské show
Alko/nealko nápoje
Čepované pivo
Víno dle domluvy
SLUŽBY
Obsluha
Doprava nad 10 km (tam a zpět)
Dezertní talíře, misky, kelímky (pivo, nealko) – jednorázové + příbory
Zapůjčení skla (vinné, sektovky, nealko)
Inventář – talíř klubový, talíř polévka, příbor set
Ubrusy
Grill, zázemí
Výčepní zařízení